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屠宰及肉类加工企业生产过程产生屠宰废水和肉类加工废水，该废水有机物浓度较高，排放量大。废水中主要污染物为肉类加工过程的大量血污、毛皮、碎肉、内脏杂物、未消化的食物以及粪便等污染物，水呈红褐色并有明显的腥臭味。

废水具有以下特点：

（1）水质、水量在一天内的变化比较大。因为肉联厂屠宰过程集中在夜间至凌晨，这一时段为排水高峰期，白天相对较少；

（2）有机污染物含量高。废水主要成分有动物血污、油脂、粪便、内脏残屑和无机盐类等，COD 一般在 1500～ 4000 mg/L，最高时达 6000 mg/L；

（3）可生化性较好，BOD/COD 大于 0.6；

（4）废水中含有大量的毛、内脏残屑和食物残渣等，悬浮物含量高。

而养殖污水也是具有典型的“三高”特征即有机物浓度高COD高达3000-12000mg/l，氨氮高达800-2200mg/l，悬浮物多SS超标数十倍，色度深，并含有大量的细菌，氨氮、有机磷含量高。可生化性好，冲洗排放时间集中，冲击负荷大。

工艺解决方案：

采用污水－破碎机－细格栅－集水池－（提升泵）－转筒过滤筛－配水池－初沉调节池－初沉出水池及污泥池－UASB－生物选择池－好氧池－二沉池－消毒池－排放的组合工艺来处理该废水。

屠宰废水首先经过破碎机把较大的固体绞成细小的颗粒物，再经过细格栅，拦截掉漂浮杂质和猪毛、碎肉等杂质后自流到集水池内；污水在集水池通过提升泵提升至转筒过滤筛进行进一步的过滤，之后进入初沉调节池，初沉池设置上带刮浮渣，下带刮泥的刮泥机，可以去除大颗粒悬浮物和表面浮油，出水通过二级提升泵站进入 UASB 池进行厌氧处理，除去部分 BOD 和 COD 后进入生物选择池，之后出水进入好氧接触氧化池内，通过好氧菌的作用对有机物进行分解，出水进入二沉池泥水分离，上部清水进入消毒池消毒后达标排放。

初沉池、UASB 池和二沉池底部污泥进入污泥浓缩池浓缩，浓缩后污泥进入污泥压滤机进行压滤，干泥饼外运。浓缩池上清液、污泥脱水机冲洗水均回流到集水池中再次进行处理。